Пельмешки про запас

Девочки,я такую штучку купила в Минске на базаре перед отьездом.
Но у меня еще есть пельменица на 57 штук сразу. Я леплю не менее 300-400 штук и вручную мне трудно,хоть они красивее. Была пельменица на 37 штук. Да ходит давно по рукам. Я на русском базаре купила большую.
Пельмешки получаются маленькие и тесто тонкое. Кладу одно яйцо,тогда тесто мягче. А недавно прочитала про заварное тесто для пельменей.
Мне оно понравилось и я перешла на него.
Когда-то сибирячка учила меня,что фарш вкусный получается если брать пополам свинину и говядину.А лука на 1 кг мяса- 500 грм.
Я делаю пельмени из индюшатины и курятины и много лука.
Оксана,спасиба,что дали меру муки и сахара. Где-то в Инете есть такая мера. У меня нет мерного стакана,я все меряю в стаканах и столовых ложках,а в граммах затрудняюсь.