Болталка (Канзаши)

Девочки! Мне подкинули классный рецептик! Салат из кабачков.
Те кто делали или просто пробовали, говорят, что обалденно вкусно и никогда не догадаешься, что это кабачки. Буду сегодня тоже делать. Привлекло своей быстротой и легкостью.

Очищенные кабачки натереть на крупной терке, чтобы получилось 2 кг мякоти.
0,5 кг моркови, натертой на крупной терке.
0,5 кг репчатого лука тонко порезать.
1 стакан сахара.
1 стакан растительного масла.
2 ст. ложки соли.
1 ст. ложку уксусной эссенции развести в 1 стакане кипяченой воды.
Все перемешать.
Дать настояться 1 час и разложить по банкам.
Хранить в холодильнике. Можно кушать сразу.
Приятного аппетита!