Я думаю, что в любое песочное печенье, где используется сливочное масло, можно попробовать заменить на шоколадное. Или заменить масло на шоколадное в творожных рогаликах: 400г творога, 150г сливочного масла, ~1,5 стакана муки, 1/3 ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 ч ложки соды, 0,5 стакана сахара. Думаю должно получиться не плохо. Самое главное экспериментировать.