Ищу рецепт теста для кыстыбыя

asnya911 писал(а):

От моих бабушек из Казани ко мне перешел такой рецепт теста для кыстыбый. Причем одна бабушка называла их кыстыби, а вторая - кузикмяк

Кыстыбый и кузимяк суть одно и тоже.

Попробуйте так: 1часть вода (молоко), 3 части муки, соль, 1-2 стол.лож. растит.
масла. Причем вода или молоко тёплые. Мука отмеряется непросеянной (перед замесом просеете). Вымесить очень тщательно, после замеса дать отдохнуть
30-40 мин.



Это рецепт простого пресного теста : (пельмени, вареники, даже самсу или токмач можно), только менять кол-во воды, добавлять жир или яйца