Ищу рецепт теста для кыстыбыя

девочки очень прошу дайте ссылочку.
Раньше делала пресное тесто,а при переезде потеряла заветную тетрадочку.

Оно, что какое-то необычное?

Я всегда делаю тесто точно такое же как на пельмени.

Lana_nov писал(а):

Оно, что какое-то необычное?

да нет,наверное самое обычное--просто хотелось бы проверенный рецепт

НАТАША

Спасибо за скорый ответ--нужно попробывать

а что такое кыстыбый?

супердуся ОКСАНА вот тебе и повод выставить рецептик новый чтобы порадовать форумчан!
А кыстыбый это такая лепешка которую после выпечки складывают пополам, а внутрь кладут начинки (вроде открытого пирожка получается)

супердуся писал(а):

да нет,наверное самое обычное--просто хотелось бы проверенный рецепт Embarassed

Ну если самое обычное, так это яйца, сода, жидкость (вода или молоко или кефир и т.д. и.т.п.) соль, муки - сколько возьмет.

Nатэлла писал(а):

вот тебе и повод выставить рецептик новый чтобы порадовать форумчан!

постараюсь испечь на днях

Lana_nov писал(а):

Ну если самое обычное

нельзя ли точные пропорции

супердуся писал(а):

нельзя ли точные пропорции Embarassed

Вообще-то всегда на глаз делаю. Ну примерно 1 яйцо, 1 ст. жидкости, сода на кончике ножа, соль по вкусу, муки сколько возьмет. Зависит от качества муки и насколько крутое должно получиться тесто.

тесто для кыстыбыя 2 яйца,полстакана воды,1 столовая ложка майонеза,1 чайная ложка соды,соль ,мука.печь лепешки на сухой сковороде.

Вот еще рецепт:
Мука 3,5 стакана, вода или молоко 1+3/4 стакана, яйцо 1 штука, сахарный песок 1 ч.л., соль щепотка.

natka-zagadka
Mon Cherry
Спасибо девочки попробую сделать тесто по вашим рецептам.
Это вам

А мой знакомый, татарин по национальности, тесто "кыстыбый" делает так: маргарин растопленый 200 гр., молоко 500 мл. , мука 300 гр. Выпекать на сухой сковороде.

света н
Свет прикольный рецептик,надо попробывать.

ОКСАНА, тесто самое простое: жидкость+соль+мука. Без яиц лучше-мягче. И месить долго не надо,иначе будет резиновое.
Я люблю делать на сыворотке.
Удачи!

От моих бабушек из Казани ко мне перешел такой рецепт теста для кыстыбый. Причем одна бабушка называла их кыстыби, а вторая - кузикмяк

100 гр молока+100 гр сметаны+соль+мука (сколько возьмет). Разделывать и выпекать как обычно. Из этого количества ингредиентов получается 20-25 лепешек.

asnya911 писал(а):

От моих бабушек из Казани ко мне перешел такой рецепт теста для кыстыбый. Причем одна бабушка называла их кыстыби, а вторая - кузикмяк

Кыстыбый и кузимяк суть одно и тоже.

Попробуйте так: 1часть вода (молоко), 3 части муки, соль, 1-2 стол.лож. растит.
масла. Причем вода или молоко тёплые. Мука отмеряется непросеянной (перед замесом просеете). Вымесить очень тщательно, после замеса дать отдохнуть
30-40 мин.



Это рецепт простого пресного теста : (пельмени, вареники, даже самсу или токмач можно), только менять кол-во воды, добавлять жир или яйца

В Бахетле (если кто не знает, это сеть татарских супермаркетов в Москве) делают тесто для Кыстыбый так: мука - 200 гр, яйца - 1шт, сметана 100 гр и соль. Раскидывали свои буклеты в ящики, там рецепт был.

spikek писал(а):

В Бахетле (если кто не знает, это сеть татарских супермаркетов в Москве) делают тесто для Кыстыбый так: мука - 200 гр, яйца - 1шт, сметана 100 гр и соль. Раскидывали свои буклеты в ящики, там рецепт был.

спасибо за рецепт! я сама с казани и бэхетле пошло именно от нас. кыстыбый их производства-просто ум отъешь! но у нас тут никто рецепт не писал вроде ) сделала вчера, тесто супер! давно ищу рецепт такого тонкого теста.теперь буду делать только по этому рецепту!