Ткемали по-грузински и... немножко по-моему!

nata69 писал(а):

Евонька,я тоже скоро прибуду с отчетом.

УРА!!!!!!!!!!!!!!! Наташик, давай!!!!!!!

nata69 писал(а):

Решила сделать ткемали из здешней сливы.Ну а почему нет?Джемы с ней варю,они получаются с кислинкой и красивого,яркого красного цвета.

Да девчонки уже делали из сладкой!!! Только сахар вначале СОВСЕМ не добавляй!!! Только в самом конце и только - ЕСЛИ будет нужно!!!

nata69 писал(а):

Я по пробе ткемали-спец

Но если так, я и не волнуюсь - легко справишься с доводкой вкуса!!!
Удачи, солнышко!!!


===================================================

Альтера писал(а):

иеееххх...сижу-завидоваю

ооохохоооооо... Не хватит, ленивая, да жадная, еще и завидущаяяяяяяя...

Альтера писал(а):

А я вот не знаю, КАКОВ ткемали должен быть на вкус

Танюшик, милый!!! А ты сделай!!!
Будешь добавлять специи - поочередно и постепенно (по малу) до тех пор, пока вкус не - ПОНРАВИТСЯ!!! Он должен быть кисло-сладкий, больше кислый и немного сладкий, нормальной солености и с небольшой остринкой! Густой настолько, что с ложки шлепается...
Но он хорош тем, что можно регулировать ВСЁ по собственному вкусу!!! И тенденцию в сторону кислости-сладости, и соль, и остроту, и даже густоту (магазинные вообще жиденькие)...

Такому АСу от кулинарии, да не справиться с таким простым соусом?!! Не смеши меня!
Тем более у тебя есть слива "нормальная", то есть КИСЛАЯ! Тогда вообще проблем не будет!

Альтера писал(а):

раза два пыталась воплотить...получалась редкостная бяка - больше не берусь.

А ты напиши - в чем именно была "бячность" , и как делала! Может разберемся - что было не так...

Альтера писал(а):

(а зато у меня яблок немеряно...соковыжималку уже угробила...и почему ниразу не додумалась, что их можно так же..как сливы-абрикосы...

Ну как же.. Ты ж сама мне писала, что по этому рецепту можно утилизировать всё, что угодно! А что, неужели ЕЩЕ НЕ ВСЕ яблоки - в банки посажены?!!




===============================================

О, Анечка!!!!!!!! Спасибо зо фоточку!!!!!!!!!!!!!

vesnyashka писал(а):

правда фотка не очень , фотографировала уже вечером

Это мне знакомо! Сто раз переснимаю, чтобы "поймать" правильный цвет!!!
Но ты не волнуйся, я отлично представляю какой он на самом деле!!!

vesnyashka писал(а):

Так что я сделала уже второй раз вывод: надо делать еще

КАК мне нравятся твои выводы!!!!!!!!!!!!! Просто не представляешь!!!!!!!!!

И за рекомендации Танюше спасибо, солнышко!!!! Она у нас такая прЭлЭстная дЭушка, что просто нельзя лишать ее такого удовольствия, как Ткемали!!!!