Салат из кабачков со сладким перцем

я все пытаюсь пристроить свои кабачки попробовала сделать такой вот салатик-маринадик, сразу извиняюсь, если такой уже есть
по вкусу очень напоминает мой салат-маринад с морковкой http://forum.say7.info/topic32862.html

вес нетто
1 кг кабачков
350г лука
350 г перца сладкого(лучше цветного-красивее получается)
сахар 125-150 г
соль 30 г
уксус 9% 40 мл +вода 40 мл ( вполне достаточно 30 мл и воду добавлять не обязательно, достаточно сока от овощей)
раст.масло 150 мл
овощи нарезать произвольно ( я крупной соломкой на терке нашинковала),добавить соль, сахар, уксус , варить 30 мин, затем немного зелени (петрушка , укроп), 30 г нарезанного пластинками чеснока, 1 лавр. листик, 4-5 горошин черного перца, варить еще 10 мин, по стерильным банкам и укутать
из этой нормы у меня получилось 3 банки по 0,5 л