Торт «Рыжик»

Спасибо за рецепт.Попробовала делать, оооочень вкусно.Утром сделала, вечером тортика уже не было.
Вот возник вопрос. А как долго можно хранить этот торт? Хочу сделать на детский ДР, придется испечь заранее за сутки. Я прочитала, что [b]Сметанные и сливочно-сметанные кремы нестойки при хранении, изделия с ними можно хранить не более 2—3 ч в холодном месте. [/b]
И можно ли из этот крема делать украшение и подкрашивать его? Я просто новичок в украшение тортов, вот и интересуюсь.