Суши «Сяке маки», «Филадельфия»

Ох, когда же у меня руки дойдут..

Очень красиво у вас получается

Вопрос, в ресторанах же рыба несолёная-поэтому макать в соевый соус очень хорошо, а когда домашние роллы-рыбка-то всё равно солёная, не получается перебора если макать в соевый соус?