Булочки «Осиное гнездо»

Albina2012 писал(а):

Девочки ,в чем моя проблема7??? Не пышные они у меня уже 2 раз получились(( Сверху готовая булочка твердая, а внутри как будто вареная...

Наверняка духовка снизу плохо пропекает. Если что, когда уже сверху подрумянятся, можно фальгой накрыть. Или с самого начала в самый низ духовки булочки ставить.
А не пышная.... может быть молоко слишком холодное или теплое было, в котором дрожжи разводили. В следующий раз соль в дрожжи не добавляйте (соль и жир убивают дрожжи), а только потом в основную смесь. Если тесточко за 30 минут еще не очень поднялось, можно спокойно дать подольше настояться. И перд выпечкой уже готовым булочкам дать хорошо настояться и подняться. Терпение и все у Вас получится!