Салат из баклажанов

FrEsH писал(а):

А как баклажан запекать сколько времени, градусов?

Ну, время я никогда не засекала. Это зависит и от духовки, и от сорта и степени зрелости баклажана. В процессе запекания я поворачиваю баклажаны на другой бочок и проверяю их мягкость. Готовый баклажан должен быть мягким. Перед запеканием можно в нескольких местах проколоть шкурку баклажана, чтобы он не взорвался (не лопнул). Запекать при температуре 180-200 град.
Удачи, Павел!