Гёзлеме (турецкая лепешка с начинкой)

Из воды, соли и муки замесить эластичное тесто (чтоб оно не прилипало к рукам). Скатать в жгут, разрезать на кусочки. Каждый кусочек раскатать тонко в блин, на середину выложить начинку, свернуть с четырех сторон и жарить в сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Начинка может быть любая. Можете положить то, что хочется. В Турции обычно кладут брынзу с зеленью, обычный сыр, творог с зеленью, или мясо со специями.