Гёзлеме (турецкая лепешка с начинкой)

Из воды, соли и муки замесить эластичное тесто (чтоб оно не прилипало к рукам). Скатать в жгут, разрезать на кусочки. Каждый кусочек раскатать тонко в блин, на середину выложить начинку, свернуть с четырех сторон и жарить в сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Начинка может быть любая. Можете положить то, что хочется. В Турции обычно кладут брынзу с зеленью, обычный сыр, творог с зеленью, или мясо со специями.

Я обычно лаваш так жарю, надо будет попробовать самой тесто сделать,тем более,что лаваш не всегда под рукой! Спасибо!!!

Светлана, готовьте на здоровье. Потом обязательно расскажите как у вас получилось.

очень вкусно) сама частенько готовлю только еще добавляю немного сухих дрожжей и жарю на тефлоновой сковоробке БЕЗ МАСЛА просто на сухой сковородке - так свекровь научила)

А я влюбилась в гёзлеме с сахаром - просто и вкусно!
Турчанки выпекают без масла на садче - выпуклой сковороде.

Очень интересный рецептик!!! Нужно попробовать!

Света, т.е. вы вместо начинки просто сахаром внутри посыпаете, а потом сворачиваете и жарите?


Ирина, обязательно попробуйте! Очень вкусно))

Моя бабушка раньше с зеленью и брынзой делала ( формой как чебурек), а я с творогом и зеленью, только называлось это на Украине - плачиндами. Очень вкусно.

Екатерина, а я, как раз, в Турции пробовала эти лепешки с брынзой и зеленью... Еще они с мясом, с сыром, овощами делают. Тоже очень вкусно!
А с творогом вкусно получается?