Здравствуйте)
А я свекольную ботву готовлю так: ботву режу (довольно крупно), мелко режу репчатый лук, пассерую на растительном масле, туда добавляю ботву. помешивая довожу ее до обмякшего состояния... взбиваю яйца с небольшим количеством водички... добавляю нарезанную зелень : кинзу,укроп и зеленый лук, этой смесью залива. ботву... и под крышку... пару раз еще раз перемешать..... подавать со сметаной! оооооооочень вкусно!))
P.S. то же самое можно готовить со шпинатом или со стручковой фасолью... т.е. вместо ботвы)
Приятного аппетита!))