Блицзапеканка из 3-х ингредиентов

Классный рецепт. На днях делала, но он у меня что то не получился такой высоты. Когда пекся поднялся немного. И по времени пекся больше часа. У меня на духовке нет шкалы которая градусы показывает и я поставила на самый медленный огонь может это быть причиной того что он не поднялся или это из за того что плохо взбила?
P.S. Все равно был вкусный и просят повторить. Вот только хочется, чтобы и по высоте был воздушный как у вас.