Как пахнет сыр «Бри»?

Ну, я-таки сыр пристроила. Испекла с ним хлеб. Правда плесень все же срезала. Рисковать не стала. А хлеб получился, конечно, очень дорогой, но и очень вкусный.
Спасибо всем, кто давал советы.