Спас - Армянский кисломолочный супчик

Татьяна.. писал(а):

Евочка !!!! В любом случае огромная тебе благодарность за труды - мастер-классы любых блюд. Добрый ты человечек !!!

Спасибо, Танюша!!!
Если пригодится рецепт, буду очень рада!!!

Татьяна.. писал(а):

В пост и молочное нельзя

А может посты разные бывают?.. Я не специалист, но у нас точно в пост едят...

Татьяна.. писал(а):

прости за вмешательство в твою тему , но хочется помочь человеку

Танюша, да ради Бога! Только я уже написала Свете рецептик на предыдущей странице! Пойду и твой почитаю...

--------------------------------

olimp писал(а):

Кисломолочку я всегда делаю сама, вкуснее и дешевле.

Отлично! Одна причина отметается!

olimp писал(а):

Когда я добавляю воду в кастрюлю уже масса неоднородная.

ВОТ ОНО!!!!!!!!!!!!! Масса перед варкой уже ДОЛЖНА БЫТЬ ОДНОРОДНОЙ!!!!!!!!! Вот причина и найдена!!!!!!!!!!

Теперь о решении...
Во-первых, ты сначала взбиваешь вилочкой яйцо и муку? потом добавляешь мацун и снова хорошо мешаешь? На этом этапе уже комочков быть не должно!

Во-вторых,

Yeva64 писал(а):

1 - Наливаем именно воду в мацун, а не наоборот!!! Иначе комочков вам не избежать!

В третьих, наливай воду ПОСТЕПЕННО, не бухай сразу! Ну, около полстакана налей в массу, хорошенько размешай, энергично! И тут тоже комочков не должно быть!!! Потом еще немного воды... И уже сама почувствуешь, что комочков больше не будет, тогда вливай всю остальную воду!

В конце концов - есть миксер, погружной блендер, злектрический венчик,...
Все эти достижения техники можно использовать с самого начала, на всех этапах - яйцо+мука, + мацун, + вода...

Здесь просто смысла нет технику марать! Это же не бисквит.. Но разочек попробуй! А потом и вручную приноровишься! Ничего сложного нет!

olimp писал(а):

Но этот супчик моего раннего детства, очень хочется повторить этот вкус на котором я выросла

Надеюсь, получится!!! Напиши обязательно!!! Не стесняйся!!!! Обязательно доведем твой супчик до ума!!!

olimp писал(а):

Писать подробно тяжело, т.к у меня нет русской клавиатуры

Полиночка, можешь писать и латинскими буквами, если тебе так проще! Не страшно! Мне намного легче ПРОЧИТАТЬ эту абракадабру, чем тебе набирать русскими буквами!