Ой а я работала на производстве таких коржиков и мы кроме фарша ещё их делали с пюрешкой( пюре, лучок, травки всякие) и с творожной начинкой вкуснятина, попробуйте. Только я когда делала с картофельным пюре то делала из 3-х коржей, получались повыше такие картофельные котлетки а можно и пюре с фаршем смешать, тоже вкусно