Яблочно-маковый пирог с шоколадно-лимонной глазурью

STAR*KA писал(а):

Яна, скорее всего я его передержала. Есть у меня такая слабость - лучше передержать, чем недопечь!

Татьяна, я этим тоже "страдаю" Тем более, что моя духовка еще и печет неважнецки

STAR*KA писал(а):

Яночка, про шоколад я запомню. Не думаю, что у меня был сильный огонь, но в другой раз устрою ему водяную баню!

Водяная баня - это вообще идеально. Я вроде иногда cтавлю плавиться на маленький огонь, а получается не однородная масса

STAR*KA писал(а):

Очень хочу научиться делать поверхность ровной, как зеркало.

Мне кажется, с маслом растительным так и получается

STAR*KA писал(а):

Качество шоколада тоже играет роль? У меня был обычный, черный.

Качество, конечно же, влияет, но я вот жалею использовать дорогой шоколад для выпечки или украшения, поэтому тоже использую обычный

Molize писал(а):

Яна, я тоже благодарю тебя за помощь и участие, ты направила нас на верный путь!!!

Олечка, да ты что! У меня пирог не образчик И я тоже только предполагать могу

Molize писал(а):

Для большего блеска, как и Яна, добавляю немного растительного масла.

Molize писал(а):

Скорей всего, у меня был слишком сильный огонь и шоколад как бы поджарился.

Точно-точно, я у меня такое же было и не раз, к огромному моему сожалению... Будто поджарился. А масло, действительно, дает блеск

STAR*KA писал(а):

Поставила сейчас один в духовку! Может это он!?

Танюша, интересно, как там пирог? Спасибо вам, девчонки, за приятную беседу Я думаю, у нас еще будет много вкусных и красивых тортов И вообще - все будет хорошо!