Свекольная ботва тушеная по-армянски (с вариациями!)

Ева, класс, слюньками подавилась аж 3 раза, ботваааааа-вкусноооо, с мацонью чуть проще, сама готовлю, А подруг украинок учу армянским блюдам.
Сандал научила, а по приготовлении долмы получился видио мастер-класс, подружка на видио снимала весь процес с коментариями.
А вот с ботвой сложнее, в Запорожье на базаре не прадается