Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

олина
спасибо за полезный рецепт! Я квасила ассорти из кольраби, кабачков. черешков мангольда и сладкого перца. Все получилось! Отчета нет, так как делала немного на пробу и уже все съедено. Понравился салат-квашеные овощи+ свежие помидоры = подсолн. масло. Немного досаливала. FotoTanya отдельное спасибо Вам за идеи использования квашеных овощей!