Болталка для хлебопёков

Та-аня!,не спишь еще?
Спекла я хлебушек,сижу жую горбушку.а ведь я горбушки ем о-очень редко,только когда вкусно черезвычайно.
ну что сказать,все как то пошло или не так,или наоборот как надо,не пойму.во-первых воды добавляла гр 60,во-вторых хлеб поднимался часа 3,5,когда увидела у тебя на фото,что буханочки до краев не поднялись,решила поставить в печь.они маленькие получаются?в- третьих ,несмотря на то что добавила больше воды,вес теста у меня был 845гр
но вкус хлеба очень понравился,несмотря на то что плотный,очень нежный.фото попозже будут.