Прикорм. Первую страницу читать обязательно!

Оленька у нас появилось несколько вопросов и просьб.
Макар уже 3 неделю засыпает в 1 или 2 часа ночи и просыпается в 11, 12 дня, к вечеру у него либо игры с кучей энергии (откуда она берется мы много гуляем, пользуемся остатками тепла и последними длинными днями, спим 2 раза в день по 1,5-2 часа в обед и 30 минут к вечеру: где-то в часов 5-6) либо ноет весь вечер и не пойму от чего, думала зубы но десна не спухшие, что мне делать как вернуть его в прежний режим? может будить рано утром?
как мне правильно составить ему рацион или "меню?" Вот что мы едим:
-- овощи-- картошка, кабачек, цв. капуста, морковь, тыква, свекла (ее даю 1 раз в неделю и совсем чуть-чуть);
-- супы-- с рисом и гречкой;
-- Фрукты -- яблоко, груша, слива, персик, абрикос, банан, виноград, малина (сегодня дала 0,5 ягодки пропареной), чернослив;
-- каши -- рисовая, гречневая, пшеница-овес, рис-рожковое дерево (безмолочные);
-- детское печенько и сухарики (размачиваем в сцеженном молоке или в пюрешке)
--2 недели назад наш врач сказала давать творожок, уже кушаем, (правда делаем с детского молочка разбавленного, со смеси молочной у нас не получается почему-то его делать).
как мне со всего этого правильно составить "меню" на день когда что давать? я заменила пока только одно кормление обеденное, после супчика просто компотик пьет.
Правда после овсяной каши его закрепило, хоть она и с черносливом была.. да и чернослив его не слабит..и водичку мы пьем в норме, правда иногда заливаю, потому что не хочет пить ни с поильничка ни с бутылочки так приходится с ложечки поить. пару дней назад не мог покакать сидело оно там у него твердое очень...что еще ему можно подавать что бы помочь ему покакать? слышала что касторка помогает? можно ему ее давать и как?