Пирожки с рисом

В который раз замечаю у Вас интересные, на мой взгляд, рецепты, но, к сожалению, не знаю как Вас зовут, и поэтому как-то неловко обращаться к Вам со всякими вопросами. На этот раз решила все же написать.
Очень аппетитно выглядят Ваши пирожки! В начинке виднеется что-то рыженькое, а в рецепте этого нет. Морковь, наверное? Ее вместе с луком, наверное, можно обжарить?