Болталка для хлебопёков

ЕкатеринаД писал(а):

у меня по всем твоим рецептам вода уходит по минимуму.

Катюша,
Видимо у нас мука такая....

ЕкатеринаД писал(а):

В барвихинском ни грамма не лью

У меня в Барвихинском очень зависит от крупки... Вот в последний воды ушло по максимуму...
А в картофельном я всегда тесто делаю очень влажным, оно в корзине на расстойке прямо шевелится...

ЕкатеринаД писал(а):

пекла Тимнный на сеяной муке

Вот сеяная мука берет у меня меньше воды... Но я его пеку в основном на обдирной, просеянной через сито. Мука получается не совсем белой...