Варенье из облепихи

STAR*KA Татьяна,

да, глядя на фото, понимаешь, откуда взялось название. Красота! Но - колючая, зараза! Сортовые деревья в этом отношении приятнее.


Galik-1407 Галина,

В один прием - т.е. доводится до кипения и варится за один раз (просто существуют способ варки варенья, когда доводится до кипения и выключается, и настаивается несколько часов, потом опять доводится до кипения, сразу выключается, опять настаивается - и так несколько раз. Это называется варкой в несколько приемов, обычно используется для нежной крупной ягоды, чтобы она не потеряла форму.)
До готовности - это значит, что ягоды становятся как бы прозрачными, а остывшая капля сиропа от варенья, помещенная на тарелку или ноготь, не растекается, а держит форму. Сколько это займет по времени - не подскажу. Размер ягоды разный и времени может понадобится по-разному


zigorek

zigorek писал(а):

не знаю как варить

а что конкретно в рецепте непонятно?