New York Cheesecake

Katenok-cat
Спасибо за рецепт. Молодец, Катерина.
Я чизкейки делаю на водяной бане. Этот способ есть у Насти в рецепте http://www.say7.info/cook/recipe/698-CHizkeyk.html
Баня - это совсем несложно, только я форму фольгой окутываю раньше, чем начинку туда выливаю. Готовность в духовке определяю так - потрясу форму аккуратно, если слегка дрожит только серединка - готово. Оставляю в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, потом в холодильник.
Об особенностях приготовления чизкейка можно почитать здесь
http://www.vkusnyblog.ru/smak/6505