Вино виноградное

Ясно спасибо...
Стоят уже 5 дней. Из 5-ти банок две перчатки поднялись, а три других вообще никак. Но пузырьки на верху банки появились на следующий день у всех.
И еще тут прочел, что нужно дырочки в перчатках прокалывать. Это зачем и нужно ли?