Батон нарезной с закваской

lenok97 писал(а):

Олюсь так ты даже тройную норму сделала!! хорошо надуваются, правда?

Да , надуваются хорошо!!!! У меня тройная норма. Я иногда водички ещё больше добавляю, мне так тоже нравится, правда тесто лепучее, но батончик вкусный очень!
Сначала гладкая корочка, а потом чуть съеживается. у меня конвекции нет. И утятницы нет. Пеку с паром.

Ленчик, ты по времени сколько месишь? Мне понравился тот батон больше, который месила дольше при обминке, ни одну секунду.