Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Мельпомена писал(а):

жидкость от квашеной свеклы можно пить?

Мусичка- 39 писал(а):

Жидкость от свеклы квашеной пить нужно.Ферментный напиток получается,очень полезный.

Лариса, действительно пить свекольный квас можно и нужно, но стоит разбавлять водой 1:1, на таком кваске отличные супчики холодные получаются: окрошки, ботвиньи, тюри - точнее это будет свекольник)))
У Леночки-Олины есть наивкуснейший "Борщ холодный. Сыроедческий.", и у меня есть рецептик, куда отлично впишется такой свекольный квасок - Тюря «Быть здоровью».
А ещё, когда вы сольете часть свекольного кваса из банки и восполните недостающий объем водой, то через несколько суток у вас будет полноценный квас. Процесс можно продолжать много-много раз)))))))))