Болталка для хлебопёков

polj писал(а):

Все-таки, выпекаться и расстаиваться хлеб в формах должен строго по весу?

Таня,
В рецептах норму теста в основном указывают под конкретную форму...
Но формы у всех разные, поэтому конечно надо подстраиваться как-то...
Я для себя заметила, что в форму L11 чисто пшен теста беру 350-380 г, с добавками до 450 г, ржаное 500-600 тоже зависит от состава..

polj писал(а):

А сегодня еще пекла Pain au Levain

Очень красивый....
И мякиш шикарный...

elay писал(а):

новый хлеб от Светика покажу

Ой, Лена, какая ты быстренькая ....
Интересно, как тебе вкус его....

usya писал(а):

готовлюсь к Пражскому

Испекла его сегодня...
Сейчас принесу пару фоток...