Ганфан- вкусно и быстро!

прошу прощения. у вас в рецепте ВООБЩЕ не указано количество ингридиентов. чего должно быть сколько (ну например) на 500гр мяса??
всего по полкило? или какие-то другие пропорции?

может быть для бывалых поваров это нормально - сказать что положить, но не сказать сколько.... а если я подобное блюдо в глаза впервые вижу...

понятно что вы "брали пропорции произвольно", но от чего-то базового надо отталкиваться. вы-то готовили после сюжета по ТВ. там говорили, показывали чего сколько. а вы нам просто перечень продуктов и гадаq как знаешь...

китайская капуста в холодильнике, что-то завтра сделать хотел, рецепт внешне понравился, но...


будьте так добры, пожалуйста, откройте тайну хотя бы сейчас.

ДОБАВЛЕНО СПУСТЯ НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ

Ответа не дождался. Но блюдо приготовил

Делал в 6 литровом казане из литого алюминия. К 20 минуте готовки мясо (использовал телятину) было ещё жёстким. готовым, но жёстким. к счастью, морковь и капусту ещё не успел положить. для исправления ситуации добаил мелкопорезанную крупную помидорку (чтобы не пригорело, чтобы жидкость была на дне), убавил огонь, накрыл крышкой и протушил 10 минут. Затем всё как и у вас дальше - морковка + капуста на пару минут.
всё получилось обалденно вкусно!!!

огромное спасибо за рецепт!!

и ещё нюанс который, думаю, будет полезен многим. (здесь об этом уже говорилось, но я тоже скажу) - Я использовал лишь центральную, жёсткую часть листов капусты. а края листьев обрезал и из них сделал салат вот по этому рецепту:

Салат из пекинской капусты с огурцом.
Продукты:
кочан пекинской капусты (ну в нашем случае - обрезанная часть листьев), 2-3 свежих огурца, 2 яйца, пучок зеленого лука, майонез, черный перец и соль
Приготовление:
Капусту нашинковать. Огурец нарезать тонкими полосками, посыпать солью и положить в миску. Дать настояться несколько минут, чтобы стекла вода. Воду слить, огурцы смешать с капустой. Яйца порубить, смешать с капустой и огурцами. Добавить мелко порезанный лук. Заправить майонезом, смешанным с черным молотым перцем. Перемешать, дать настояться минут 30 и подавать к столу.

очень, очень вкусно.