Сагудай из скумбрии

Насколько я знаю, это блюдо придумали наши рыбаки, которые открывали Атлантику. Марокко, Мавритания, Ангола..... Назвали они его "свинячка" Все дело в том, что в основном это блюдо готовилось в обрезанной 8ми литровой пластиковой баклажке из-под питьевой воды, только для закуски. Готовили из ставриды или скумбрии. Когда это блюдо попало на берег, его начали готовить из разных пород рыб. В нашем городе без этой рыбы не обходится ни одно застолье. В некоторых семьях, перед подачей на стол, в него добавляют нарезаные томаты и болгарский перец.