Сагудай из скумбрии

alityaliya писал(а):

- в первом часу ночи сварила картошки и с мужем на пару слопали целую рыбину

Молодцы, надо себе иногда праздники жизни делать!
Спасибо огромное за фотку и отзыв!

Насколько я знаю, это блюдо придумали наши рыбаки, которые открывали Атлантику. Марокко, Мавритания, Ангола..... Назвали они его "свинячка" Все дело в том, что в основном это блюдо готовилось в обрезанной 8ми литровой пластиковой баклажке из-под питьевой воды, только для закуски. Готовили из ставриды или скумбрии. Когда это блюдо попало на берег, его начали готовить из разных пород рыб. В нашем городе без этой рыбы не обходится ни одно застолье. В некоторых семьях, перед подачей на стол, в него добавляют нарезаные томаты и болгарский перец.

katran
Сергей, спасибо большое за интересный рассказ!

ЛЕНА, ЭТОТ рецепт получился на отлично, рыбка замечательная, бум еще делать
спасибо

katinka писал(а):

Оксана, ЭТОТ рецепт получился на отлично, рыбка замечательная, бум еще делать

Очень рада, что рыбка понравилась! ( но я...Лена )

Алёна30 писал(а):

( но я...Лена

Лена, извени , писала тут ЕЩЕ ОТЗЫВЫ , ПОэтому ошиблась

Леночка, спасибо огромное за рецепт!!!! Очень вкусно!

Надежда Кова писал(а):

Леночка, спасибо огромное за рецепт

Надежда, на здоровье!

Я практически также готовлю, только лук добавляю после того как рыба просолилась. Спасибо за рецепт! Попробую приготовить по Вашему.

giza писал(а):

Спасибо за рецепт! Попробую приготовить по Вашему.

Наталья, удачи!

Сделала наконец-то! Ем!
Вот это да!!!
Класс, как всегда очередной ваш рецепт меня покорил, спасибо!!! Обожаю рыбку!

Aliska1 писал(а):

Класс, как всегда очередной ваш рецепт меня покорил, спасибо

Алиса, на здоровье! Спасибо за добрые слова!

Елена а мне не понравилась рыбка выкинула две штуки

Бодрила писал(а):

Елена а мне не понравилась

Ирина, а что конкретно не понравилось-вкус, запах...? Это чтоб на будущее ошибки учесть

Бодрила писал(а):

выкинула две штуки

Очень жаль..можно было б и спасти

Елена! Доброго времени суток! 6 лет прожила в Норильске - там Енисей и озера, в которых водится наивкуснейшая рыбка! Сиг, чир, муксун, нельма. И впервые сугудай попробовала там и из северной рыбы. На материке же скумбрия как раз то, что нужно для этого блюда. Обычная селедка тоже вкуснятина – но слишком много косточек. Может кому-то будет интересен мой вариант приготовления сугудая))) В эмалированную кастрюльку выкладываем слой также порезанной рыбы, солим, перчим. Далее слой лука кольцами, слегка сбрызгиваем уксусом, практически несколько капель. Затем снова рыба- лук-специи-уксус. Ставим на ночь в холодильник, а утром поливаем все подсолнечным маслом, накрываем кастрюлю крышкой и хорошенько трясем как бы перемешивая содержимое. Через пару-тройку часов все готово! А еще вкуснее к ужину! Есть и ЕЩЕ ОДИН ВАРИАНТ- ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ! Вместо лука кладем пропущенный через пресс чеснок! ОБАЛДЕТЬ КАК ВКУСНО!!!

Алёна30 писал(а):

Бодрила писал(а): Елена а мне не понравилась Ирина, а что конкретно не понравилось-вкус, запах...? Это чтоб на будущее ошибки учесть

Наверно, я не дождусь ответа.. А хотелось бы узнать, что не так.
Мне, кажется, скумбрию трудно испортить.

Натали_Я писал(а):

Елена! Доброго времени суток

Наташа, привет!

Натали_Я писал(а):

Может кому-то будет интересен мой вариант приготовления сугудая))) В эмалированную кастрюльку выкладываем слой также порезанной рыбы, солим, перчим. Далее слой лука кольцами, слегка сбрызгиваем уксусом, практически несколько капель. Затем снова рыба- лук-специи-уксус. Ставим на ночь в холодильник, а утром поливаем все подсолнечным маслом, накрываем кастрюлю крышкой и хорошенько трясем как бы перемешивая содержимое. Через пару-тройку часов все готово! А еще вкуснее к ужину! Есть и ЕЩЕ ОДИН ВАРИАНТ- ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ! Вместо лука кладем пропущенный через пресс чеснок! ОБАЛДЕТЬ КАК ВКУСНО

Конечно пригодится! Обязательно так попробую приготовить!
Особенно с чесноком мне понравилось!
Спасибки, дорогая, что поделилась рецептом!

Леночка! Спасибо за рецепт. Очень вкусно получается. Девочки рекомендую!!!

Холдина писал(а):

! Спасибо за рецепт

Ирочка, на здоровье!

Холдина писал(а):

Очень вкусно получается

Очень рада, что рыбка не раэочаровала!

Эта рыбка заняла прочное место в ряду любимых блюд . Рецепт опробован и переписан родственниками. Елена, Вам огромное СПАСИБО!!!

Moon. писал(а):

Эта рыбка заняла прочное место в ряду любимых блюд

Moon. писал(а):

. Рецепт опробован и переписан родственниками.

Здовово! Рыбка пошла в народ!

Moon. писал(а):

. Елена, Вам огромное СПАСИБО

Ната, на здоровье!
Спасибо за отзыв!

Алёна , прекрасный рецепт!!!!Мы у себя так делаем рыбу под названием сырок или по научному пелядь , она очень нежная и жирная, получается обалденно!!!!!

Madam Sobali писал(а):

Алёна , прекрасный рецепт!!!!Мы у себя так делаем рыбу под названием сырок или по научному пелядь , она очень нежная и жирная, получается обалденно

Светочка,извини, что поздно ответила, только увидела
Спасибо большое за отзыв!
Это тебе

Спасибо за рецептик! Вкууусно! Мне особенно понравился лук, а муж с удовольствием лакомился рыбкой!

Ленчик19 писал(а):

Спасибо за рецептик

Леночка, на здоровье!

Отличный рецепт Спасибо большое
С наступающим Новым годом