Пирог с лососем холодного копчения

Сообщение Автор
Пирог с лососем холодного копчения
26 Май 2010 8:14

Распечатать сообщение
Рецепт от Карины с Carina-forum

Фото


Слова автора:

Для теста:

250 г сливочного масла комнатной температуры
200 г кремообразного творога
400 мл пшеничной муки
1 ч.л. сахара (факультативно)
1 ч.л. соли (факультативно)


Для начинки:

150 мл круглозерного риса
500 мл воды (рыбного бульона)
1-2 ч.л. соли
1 ст.л. сливочного масла
100 г сливочного сыра с добавлением зелени (натурального)
5 вареных яиц
100 мл рубленого укропа
450 г лосося холодного копчения
5-6 стеблей зеленого лука
черный перец
1 желток +1ст.л. воды
2 ст.л. панировочных сухарей


Порезать масло небольшими кусочками, выложить в блендер.
Добавить муку, творог, соль, сахар и муку.
На режиме «пульсант» сделать несколько оборотов, пока тесто не примет крошкообразную консистенцию.
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 1 час.
Отварить рис в воде, добавив соль.
Добавить в горячий рис сливочное масло, перемешать, и немного остудить.
Порезать лук и лосось тонкими пластинками (если рыба используется целым филе).
Добавить в рис сливочный сыр, черный перец, 2/3 укропа и перемешать.
Разделить тесто на 2 части и раскатать в 2 прямоугольника 28см * 35см.
Покрыть один прямоугольник, отступив от краев по 2 см, ломтиками лосося, сверху выложить половину яиц, порезанных кружочками, затем рис, зеленый лук, добавить оставшиеся яйца, посыпать укропом и покрыть ломтиками лосося.
Взбить 1 желток с 1 ст.л. воды, смазать края теста яйцом, накрыть вторым куском теста и тщательно защипать края.
Смазать верх пирога желтком и посыпать панировочными сухарями.
При помощи ножниц сделать небольшие надрезы по всей поверхности пирога.
Выложить пирог на противень и выпекать в предварительно нагретой до 200 С духовке в течение 30 минут.
Готовый пирог отсудить на решетке.

Очень вкусный пирог. Делала пол-порции в форме 11*35 см.

Фото


Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
26 Май 2010 8:53

Распечатать сообщение
Оля, оч интересный рецептик. С такой начиночкой даже копчёная рыбка попроще заиграет!
светча

светлана

52 года
красноярск

светчаМои рецепты
 
26 Май 2010 8:54

Распечатать сообщение
светча писал(а):
С такой начиночкой даже копчёная рыбка попроще заиграет

Думаю, ДА praising nyam2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
26 Май 2010 12:15

Распечатать сообщение
Оля, очень соблазнительно nyam2 и, как всегда, безумно красиво girl_in_love
Надо собраться и испечь! Спасибо! sharik

ЗЫ. Только что-то не очень поняла про ножницы Embarassed Как надрезы делать на "готовом" пироге? (я, пока не читала рецепт, думала тесто надрезается отдельно на столе, а тут вон как girl_blush2)
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
26 Май 2010 13:44

Распечатать сообщение
Оленька супер просто! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо большое за пирожок!
Фиалочка

Alexandra

29 лет
Свердловская область

ФиалочкаМои рецепты
 
26 Май 2010 14:02

Распечатать сообщение
omilo
Олечка,какой вкусненький рецептик!!! nyam2 nyam2 nyam2
Беру на заметку!!! give_heart
спасибо!!! air_kiss air_kiss air_kiss
oxakal

Оксана

53 года
Чехия

oxakalМои рецепты
 
26 Май 2010 17:04

Распечатать сообщение
omilo
Рецепт потрясающий!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
как обычно, утащила Wink Romashki Romashki Romashki
Ланушка80

Светлана

41 год
Минск

Ланушка80Мои рецепты
 
26 Май 2010 18:41

Распечатать сообщение
DeBosh писал(а):
Только что-то не очень поняла про ножницы Как надрезы делать на "готовом" пироге?

Кать, он же не готовый еще....ДО духовки его нужно "продырявить" Wink

Фиалочка писал(а):
Спасибо большое за пирожок

Саша, на здоровье Rose girl_bye

oxakal писал(а):
спасибо!!!

Оксаночка air_kiss girl_in_love

Ланушка80 писал(а):
Рецепт потрясающий

Спасибо, Светуль, рецепт и правда очень хороший praising Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
26 Май 2010 21:08

Распечатать сообщение
Оленька, рецепт - good2 СУПЕР! И фоты girl_in_love потрясающие! Как всегда wacko1 шокируешь!
Спасибо! air_kiss
svetlana-sp

Светлана

54 года
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
 
26 Май 2010 21:58

Распечатать сообщение
svetlana-sp писал(а):
Спасибо!

Светлана, спасибо Rose Rose Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
26 Май 2010 23:40

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Кать, он же не готовый еще....ДО духовки его нужно "продырявить"

Ольгунь, я конечно, туповатая, но не до такой степени girl_haha Понимаю, что он сырой, поэтому и в кавычки взяла..имела ввиду как резать ножницами когда верхний слой теста лежит на начинке? (Технически не представляю) Embarassed Вот в первоисточнике посмотрела - там с виду дырочки просто, а у тебя то воооон какие длинные разрезы красивущие! Не понимаю КАК, поделись секретом praising
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
27 Май 2010 0:41

Распечатать сообщение
Катюша, я просто верхний "корж" сначала "разрезала" а потом на пирог сверху положила-прилепила, ну и смазала и в духовку/
Резала вот такой штукой:
Фото
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
27 Май 2010 1:00

Распечатать сообщение
DeBosh писал(а):
(я, пока не читала рецепт, думала тесто надрезается отдельно на столе,

omilo писал(а):
Катюша, я просто верхний "корж" сначала "разрезала"


Ураа! Значит, я еще не совсем "того" Yahoo!

"Штука" очень классная good
Спасибо, Оль, за объяснения, жди теперь с отчетом!
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
27 Май 2010 4:20

Распечатать сообщение
DeBosh писал(а):
жди теперь с отчетом

air_kiss friends Drinks or Beer
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
25 Сен 2010 14:55

Распечатать сообщение
girl_in_love красотища!!!
Лизаветочка

Елизавета

38 лет
Китай

ЛизаветочкаМои рецепты
 
29 Сен 2010 3:51

Распечатать сообщение
good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
23 Ноя 2010 7:30

Распечатать сообщение
Оля, пекла твой пирог! Это просто сказка (фото к сожалению нет). Такой вкусный! А начинка просто выше всяких похвал. Спасибо огромное за рецепт Romashki
Кнопа

Вика

41 год
Дальний Восток

КнопаМои рецепты
 
23 Ноя 2010 11:54

Распечатать сообщение
Кнопа писал(а):
Спасибо огромное за рецепт

Вика, рецепт не мой, а Карины. Но что пирог восхитителен - подтверждаю, а фото не главное, главное, что вам было вкусно friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
23 Дек 2010 1:21

Распечатать сообщение
Оля , не прошло и полгода (точней именно полгода и прошло girl_haha ) как я испекла этот замечательный пирог!

Фото


Фото


Просто чудо girl_in_love Так он мне внешне понравился, так я давно собиралась его сделать ..и вот..наконец-то! Yahoo!

И , знаешь, прям вот не помню, чтобы я с ТАКИМ удовольствием что-то делала..просто кайфовала от уже процесса..По-моему неплохо вышло Embarassed

Надо ли говорить, что изчез он моментально Wink
Спасибо, дорогая, за очередной шедевр! Rose
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
25 Дек 2010 22:54

Распечатать сообщение
Катюнь, красота girl_in_love
Принесла сюда для тебя еще один Каринин рецепт.
Посмотри:
http://forum.say7.info/post1785809.html#1785809
Настоятельно рекомендую nyam2 give_heart
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
27 Дек 2010 23:11

Распечатать сообщение
Олечка, пекла пирог, сын угощал на работе сослуживцев. Пирог очень всем понравился! Поэтому я несказанно рада и премного тебе благодарна! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
28 Дек 2010 3:19

Распечатать сообщение
STAR*KA писал(а):
Пирог очень всем понравился!

Татьян, я его тоже очень"уважаю" Yahoo! New Year Hi
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
28 Дек 2010 10:27

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Татьян, я его тоже очень"уважаю"

friends friends friends friends New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Tree
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
13 Янв 2011 1:04

Распечатать сообщение
good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
28 Янв 2011 3:26

Распечатать сообщение
"Им говорят: не ходите сюда, а оне все ходют и ходют" (С) girl_haha

Снова я..

Фото


Вот, случайно испекся опять Embarassed

Ведь хотела другой, с лососем горячего копчения...и гребешки...все не по плану Embarassed
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |