Пирожки «Нежные» на сметане

Пирожки "Нежные" на сметане


Очень любим эти пирожочки. Нежные,мягкие,одним словом вкусные. Подобного рецепта не нашла,так что добавляю.
Понадобится:
1 пакетик дрожжей (11 грамм) или 60 грамм свежих;
6 столовых ложек сахара + 1 чайная ложка на опару;
3 яйца;
400 гр.сметаны (15-20% жирности);
800 гр.муки;
50 гр. теплой воды;
1 ч.л. соли.
Приготовление:
Дрожжи смешать с 1 ч.л. сахара и теплой водой. Отставить на 5-10 минут, пусть поиграют до "шапки". Отдельно взбить 6 ст.л. сахара,яйца,сметану,соль. Все смешать и замесить тесто. Оставить для подхода на 40 минут. Печь при темп.-180С ~15-20 минут.
Пошаговый рецепт замеса теста не делала. Думаю,что он не сложный. Хочу вам показать свою формовку пирожков. В данном случае у меня вареная сгущенка, но может быть любая начинка. Плюс данной формовки не только внешний вид пирожка,но и удобство выпекания- начинка не вытекает. Я называю это плетение "косичка". Постаралась на фото показать,хотя проще сделать,чем показать через фото.







Даем время на расcтойку ~ 20 мин.,смазать яйцом и выпекать.

После выпекания чуть-чуть сбрызнуть водичкой,накрыть льняным полотенцем. Пусть придут с себя..

В разрезе пирожок:

Приятного чаепития!!!

Марина! Я потрясена, красотища... Спасибо

Очень красивые пирожочки получились. СУПЕР!

Мариш, красотульки какие !!! Ой сколько соблазнительных булочек и пирожков здесь !!! Не превратиться бы самой в булочку , попробовать-то все ох как хотся !!!

marina42
Очень красивые пирожки
Забираю с удовольствием!
Обязательно буду делать

Такие аппетитные,так бы и слопала парочку пирожков,очень красивенькие!

Марина, какаие пирожочки мммммм красота!!!!!!



Спасибо дорогая за рецепт и МК !!!

Мариша.пирожочки высший класс,а плетение ваааще

Пирожки просто Класс!!!!

Маришка какие офигенные пирожки

Вот это да!!! Как красиво и тесто должно быть очень нежное и вкусное Забираю, спасибо большу-у-у-у-щее!

marina42 писал(а):

Я называю это плетение "косичка". Постаралась на фото показать,хотя проще сделать,чем показать через фото.

очень интересный и красивый способ формовки беру на заметку

blirise писал(а):

Не превратиться бы самой в булочку , попробовать-то все ох как хотся

а сама, Ириш, каждый раз мучную вкуснятинку приносишь-дразнишься

Julia & Ko писал(а):

а сама, Ириш, каждый раз мучную вкуснятинку приносишь-дразнишься

мммммммммм красота!!!
Марина, как долго булочки не черствеют?

Татьяна Смирнова писал(а):

Марина! Я ошарашена, красотища...

Джухи писал(а):

Очень красивые пирожочки получились. СУПЕР!

blirise писал(а):

Мариш, красотульки какие !!! Ой сколько соблазнительных булочек и пирожков здесь

blirise писал(а):

Не превратиться бы самой в булочку , попробовать-то все ох как хотся !!!

Ой Ириша...как мне до боли знакома эта проблема...после своих гострономических идей и пристрастий периодически приходится "зашивать" себе рот,чуть ли не в прямом смысле этого слова...


Очень красивые пирожки
Забираю с удовольствием!
Обязательно буду делать [/quote]

Улито4ка писал(а):

Такие аппетитные,так бы и слопала парочку пирожков,очень красивенькие!

fatimadg писал(а):

Марина, какаие пирожочки мммммм красота!!!!!!

Матяна писал(а):

Мариша.пирожочки высший класс,а плетение ваааще

Katrin03 писал(а):

Пирожки просто Класс!!!!

античная роза писал(а):

Маришка какие офигенные пирожки

graNATKA писал(а):

Вот это да!!! Как красиво и тесто должно быть очень нежное и вкусное

Julia & Ko писал(а):

очень интересный и красивый способ формовки беру на заметку

Julia & Ko писал(а):

а сама, Ириш, каждый раз мучную вкуснятинку приносишь-дразнишься

точно-точно...

Маркиза писал(а):

мммммммммм красота!!!

Маркиза писал(а):

Марина, как долго булочки не черствеют?

Наташ,у нас они больше суток не задерживаются... Так что сутки гарантирую...Надо будет один припрятать..проэксперементировать... Как вариант,после остывания часть можно заморозить.После разморозки будут как свежие. Девочки,милые,дорогие!!! Спасибо ВАМ за добрые слова! Очень приятно! Готовьте с удовольствием!!!

marina42 писал(а):

у нас они больше суток не задерживаются...

а сколько ж их получается 2-3 противня? нас то двое, нам небось на неделю

marina42 писал(а):

Как вариант,после остывания часть можно заморозить.После разморозки будут как свежие.

ой, нееее влажными будут я лю все свежее

Маркиза писал(а):

а сколько ж их получается? нас то двое, нам небось на неделю

ну да... точно! у меня выход 27-28 пирожков,не больших,размеров где-то с пол ладони.Так что Наташ,возьми пол нормы. Я думаю в самый раз будет.

marina42 писал(а):

у меня выход 27-28 пирожков,не больших,размеров где-то с пол ладони.

ну тады гуд, я та думала писят

Марина, очень красивенные у Вас пирожки получились .
Но, я не совсем поняла, как надо их так лепить

Какая прелесть!!!

Мариш!!! Спасибо за новую идею!!!!
Очень симпатично!!!

Какая красота!!!! А плетение, слов нет... Ну как тут не попробовать В Америке ходят обжираются в Макдональдах, а потом судят их за то, что растолстели от их еды. а кто защитит наши бедра? И всеравно хочется такой красоты, вкусноты Спасибки, Мариночка, будем печь

marina42
Шикарнейшие пирожки!

Пирожки просто класс И тесто легкое, надо испробовать
Спасибо

Бум печь! Спасибки за рецепт!!!