Рулеты мясные ... вариации на тему...

мои варианты без рецептов (постараюсь просто описать подробнее)
с яйцом
яйца отварить до готовности, очистить и целыми выложить на фарш (из расчета на 700 г фарша пойдет 3-4 яйца)

с рубленым яйцом и зеленым луком
вареные яйца порезать кубиками, смешать с нарезанным зеленым луком и выложить на фарш

с пассерованной морковью и перепелиными яйцами
морковь натереть, немного потушить на сливочном масле, уложить на фарш, поверх вареные перепелиные яйца