Диета доктора Дюкана

Здравствуйте, девушки)
Хочу присоединится в вашу компанию с завтрашнего дня

Внимательно прочитала всю информацию, но назрела куча вопросов - это моя первая диета, потому буду рада если кто ответит...прочитать все страницы комментариев не в силах

С первой фазой почти все ясно - окромя как как готовить без масла, ну да это я на форуме поищу рецептики. а и еще по первой фазе:
1. молочные продукты нежирные - но ведь не бывает сыра с 1% жирностью? то есть и фету, и брынзу и все твердые сыры нельзя?
для меня вообще наибольшей потерей будет шоколад и сыры((
2. Рыбу в консервах можно? или все что с маслом нельзя?(

А вот во вторую:
1. можно ли гречку и овсянку в БО дни? не нашла их ни в каком списке.
2. Можно ли мед?
3. Можно ли как заменитель сахара использовать сорбит? (а то там написано не все заменители).
4. что делать если сорвешься? все начинать заново или устроить лишний ЧБ день? или просто дальше все как всегда?
5. Нужно ли во вторую фазу есть отруби?
6. Можно ли пить соки и вино, алкоголь вообще?

спасибо!