Кексы с изюмом

мягкое сливочное масло – 70г
сахар – 160г
яйцо – 2шт
сметана 10% - 100г
мука – 140г
разрыхлитель – 1 ч.ложка
изюм – 60г
коньяк (или ром) – 1 ст.ложка

Изюм залить коньяком и оставить минут на 15.
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, сметану, тщательно перемешать, добавить муку с разрыхлителем, хорошо перемешать и ввести изюм с коньяком, еще раз тщательно перемешать.

Разложить тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3. Выпекать в заранее разогретой духовке при t 180С, ~ 20-25мин, пока не зарумянятся, проверить на готовность деревянной палочкой.