Посол рыбы

Галактика писал(а):

Сергей, ну шучу я... Хотя характерный треск хотелось бы услышать! Да и весь процесс заинтересовал без шуток. А почему рыбу не потрошат перед посолом?

Весь жир в морской рыбе находится в кишках. Соль, когда начинает свое дело, непременно топит жир и пропитывает им рыбу. Еще есть жир под шкурой, но не у всех. Есть рыба, у которой под хребтом находится настоящее сало. Есть такие, у которых весь жир находится в печени. Кстати, очень полезный, хотя и достаточно противный....... Лучще посолить рыбу с кишками, а потом потрошить и промыть.