Салат с баклажанами и белой фасолью

Юлечка ! На днях делала я своё лечо .



Разложила по банкам , а в кастрюльке юшечка с морковью осталась ( делала на глазок, вот и не рассчитала густоту ) .
Вспомнила, что у тебя в рецептах есть лечо с фасолью и баклажанами . А я давно хотела попробовать его сделать .
Значит час настал .
За точность пропорции не ручаюсь, т.к. оставшийся сок в кастрюле был уже сладко-солёный . Пришлось добавлять всё остальное тоже на глазок...солить-перчить , подгонять под понятие"съедобно" .
Но то что у меня получилось -это просто вкуснятина !



Получилось 4 баночки и вот такая доза , которую мы с мужем "приговорили" за ужином .



Ну очень-очень вкусно !
Буду теперь часто делать .
Одну баночку отвезла дочери , она уже тоже оценила .
Вторую баночку -свекрови , но она ещё не пробовала.
А остальные 2 баночки ждут гостей.

Спасибо тебе, Юлечка, за такой вкусный рецептик !