Баклажанная икра(кубанская)

nata69

nata69 писал(а):

о,интересно,а что за запах был?

нууу.... баклажаны с помидорами, луком и морковью пахли самими собой и слегка перемешивались. Овощи ведь обжаривала без соли и специй, как предписано. Вот они и пахли из кастрюльки....Не икоркой, а не поймешь как....Я ж впервые готовила - мне надо, чтоб СРАЗУ можно было дегустировать!
А обоняние мое слишком уж преострое (я многие продукты безошибочно по запаху покупаю) - ему всякие нюансы едва уловимые, как концентрированный запах.... Так что ,может, и обычный был запах. Просто в моем конкретном случае......
Икорка - великолепная!
Если не отбиваться от народа жаждущего, то сразу ничего и не останется! Так что я держу оборону пока - зря что ль, закатывала?
Спасибо, Наташенька!!!!!!!