Кабачковая икра от Сенди

Vitebsk писал(а):

Может кто знает ответ?

Эту замечательную икру делала в прошлом году и я. Из всех закатанных баночек лишь одна оказалась забродившей - с завинчивающейся крышкой. Из чего сделала вывод, что недостаточно герметично закрыла банку. Остальные стояли без холодильника отлично. Дело не в икре - а в степени укупоривания и стерильности, следовательно.
В этом году приготовила немыслимое количество икры... Закатала всю, но для эксперимента сделала баночку 0,45 с завинчивающейся крышкой. Посмотрим.
Да, делала по идее "от Сэнди", но по ГОСТу, переведенному из тонн в килограммы. Фото принесу попозже. Еще укутаны, доостываем.