Хлеб без труда (пшеничный и ржаной)

СладкаяЯ писал(а):

хлеб- дело профессионалов

Наташенька, не сдавайся! Пиши, описывай неудачи- все с этого начинали, хлебушек может печь каждая хозяюшка и даже мужчины прекрасно пекут хлеб))).

СладкаяЯ писал(а):

дубовая корочка,

Меньше по времени грей духовку. Чем дольше греешь- тем сильнее посуда обожжет наружный слоой теста- а это и дает очень твердую корку.Минут 5-10 с момента включения духовки достаточно.

СладкаяЯ писал(а):

внутри разводы муки,

Надо более тонким слоем рассыпать муку.
СладкаяЯ
Наташенька, попробуй вот этот рецепт http://forum.say7.info/topic9070.html