Свинина,тушеная с бамией и фасолью

Бамия(окра)-овощ на любителя.Некоторые ее не любят из-за слизистых веществ,в ней содержащихся.
Ее так же нужно правильно обрабатывать перед готовкой.Это то,что касается свежей бамии.
С ней готовят салаты,варят супы и тушат мясо.В Бразилии и Африке этот овощ очень распространен и любим.
Рецепт,который я хочу выложить - афробразилепортугальский.В общем,я соединила три рецепта и получилось очень вкусно.



Свинина,тушеная с бамией и фасолью.






свинина-1 кг-1,5
бамия-500-600 гр
фасоль красная в банке-600-700 гр(можно отварить)
луковица-2 шт
помидоры-4 шт
лавровый лист,соль,черный перец

для мясного маринада:
вино белое-1 ст
чеснок-4-5 зубков
соус из красного перца(если нет,заменить молотым в блендере свежим,1 шт)-1 ст.л
черный молотый перец или смесь разных

мясо замариновать,вливая вино,соус,положив давленный чеснок и перец(если соус используем,тогда не солим,если нет,посолить)
размешать и оставить на час




бамию помыть,обсушить хорошенько бумажным полотенцем каждую штучку
затем сухим ножом(чтобы не образовывалось больше слизистости)аккуратно нарезаем на несколько частей(смотря какого она размера,можно и на две...бывает совсем маленькая,тогда готовим целую)
затем обжарить в раскаленном масле,на сковороде,аккуратно помешивая,минуту,полторы о оставляем
это опять же для того,чтобы меньше образовывалось "слизистости"

мясо процедить через сито и обжарить на сковороде





добавить лук полукольцами,продожая жарить
затем помидоры кубиками



влить оставшийся маринад,можно добавить немного водички и тушить почти до готовности свинины





не забыть положить лавровый лист и,если надо,посолить
когда мясо почти готово,выложить фасоль,размешать и еще протушить



в конце положить нашу бамию и после закипания,выключить


подавать к рису,картофелю или любому другому гарниру