олина
лена
Наташенька, очень простой рецепт хорошей закваски-
http://forum.say7.info/topic29292.html
Ржаную муку девочки в интернет-магазинах могут заказывать. Пообщайся в болталке хлебопекарской
http://forum.say7.info/topic28369.html.А еще можно на пшеничной муке с отрубями сделать закваску. Кликни на "рецепты" под моим ником - там очень много очень разных рецептов хлеба-может быть тебе что-то подойдет