Я вот делала тоже подовым, но по ощущениям - формовой лучше, хотя пока ничего точно сказать не могу - подовый "едет в гости"
Съездили мы с ним в гости, попробовала я его там, вкусный, но формовой все же лучше! во всяком случае на мой вкус.
У подового корочка толще, так, что для тех, кто любит имейте в виду!