Цветаевский яблочный пирог

Пекла этот пирог и снова хочу его испечь.
Заметила для себя, что надо брать кислые сорта яблок, потому что заливка сладкая. Набрала в этот раз с дачи специально антоновки и буду печь с ними. А так пока единственный рецепт из испробованных мною с форума, который хочется повторить в приготовлении. Спасибо!
Буду искать такие удачные рецепты тут дальше.
Вообще мне очень нравится обстановка и интерес к кулинарии, который тут есть. Надеюсь, выложить и свои рецепты в скором времени.