Цветаевский яблочный пирог

Олюшка, спасибо тебе огромное за этот рецепт! Готовила пирог сегодня в седьмой раз , и точно знаю, что еще будет и двадцать седьмой, и сто седьмой Но должна признаться, что рецепт слегка подкорректировала под себя. Надеюсь, ты не обидишься, ведь вкусы у всех разные, а кулинария - процесс творческий! Мне очень хотелось поэкспериментировать с творожным тестом, поэтому в твое тесто я добавила пачку творога и немного сахара, т.к. творог кислый. Тесто даже сырое оказалось таким вкусным, что я постоянно кусочки отщипывала . В заливку - 1,5-2 столовые ложки (без верха) кукурузного крахмала, убавила муки наполовину, и меньше сахара. После запекания она получилась более плотной, но не менее вкусной, чем в оригинальном рецепте. Для меня такое сочетание оказалось самым удачным из всех перепробованных, может, кому-то тоже понравится.
И еще, девочки. У меня как-то раз вышло заливки больше, чем было нужно, так я нарезала еще яблок, всю эту вкуснятину разложила по покупным тарталеткам, и запекла. Получилось что-то вроде пирожных с яблочным суфле. Только заполнять нужно очень аккуратно, т. к. если бортики останутся "голыми", могут подгореть.

Оленька, спасибо! Это наш самый любимый пирожок! Если бы ты знала сколько уже раз я его пекла и это не предел! Быстро, вкусно, необыкновенно!!!

Я в этот раз и несколько сливок туда "пристроила".

Наконец-то пришла и моя очередь испечь эту красоту
очень лёгкий в приготовлении пирог.
пробовать буду завтра утром,потом отпишусь о впечатлениях,правда уверена ,что я буду в восторге,так как запах у пирога потрясающий
[URL=http://[censored piccy]/view3/2050124/ff5c6bae74b9ad4a28a51c3f11d3527a/][/URL]

Оленька, в очередной раз хочу поблагодарить тебя за этот замечательный рецепт! Нет слов ,один сплошной восторг!

Ольга, примите мою благодарность за столь замечательный рецепт.!

И фотоотчёт:



это самый простой, но самый вкусный пирог, который я когда-нибудь ела!

Кстати, не подскажете откуда такое название "цветаевский"?

Dea18 писал(а):

Кстати, не подскажете откуда такое название "цветаевский"?

Имбирь, Оля, ничего если я отвечу.
Согласно преданию, эта изысканная еда русской кухни была частым угощением за столом сестер Цветаевых (собственно, отсюда и возникло название). Девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века этим пирогом своих интеллектуальных гостей.
Кстати, мои подруги на вопрос что спечь к чаю всегда говорят так - "... давай наш, интеллектуальный..."

Натали, спасибо за ответ. Очень интересно! Обожаю вещи с историей, в том числе и кулинарные!

Оля, спасибо за замечательный рецепт! Почти год на форуме, но ваш пирог увидела недавно. Пекла уже 2 раза, муж теперь другие яблочные пироги есть не хочет . Во второй раз заливку смешала с яблоками, начинка получилась более однородная и яблоки не потемнели. Будем печь неоднократно! А вот и кусочек

Оленька, я уж и боюсь его печь, т.к. знаю, что большую часть съем сама, ну не могу остановиться

YuliaT
Юля, на доброе здоровье!

Skuggen писал(а):

Олюшка, спасибо тебе огромное за этот рецепт! Готовила пирог сегодня в седьмой раз , и точно знаю, что еще будет и двадцать седьмой, и сто седьмой

Пеки до бесконечности, я буду только счастлива! Спасибо, Леночка!

Skuggen писал(а):

Но должна признаться, что рецепт слегка подкорректировала под себя. Надеюсь, ты не обидишься, ведь вкусы у всех разные, а кулинария - процесс творческий!

Это 100%!!!

Natashulka писал(а):

Оленька, спасибо! Это наш самый любимый пирожок! Если бы ты знала сколько уже раз я его пекла и это не предел! Быстро, вкусно, необыкновенно!!!

Натали, я несказанно рада, что рецепт прижился! Необыкновенно красиво!

buba999 писал(а):

Наконец-то пришла и моя очередь испечь эту красоту очень лёгкий в приготовлении пирог. пробовать буду завтра утром,потом отпишусь о впечатлениях,правда уверена ,что я буду в восторге,так как запах у пирога потрясающий

Ира, и как впечатления??????? На вид шикарный!

Semolinka писал(а):

Оленька, в очередной раз хочу поблагодарить тебя за этот замечательный рецепт! Нет слов ,один сплошной восторг!

Вика, какой пирога! Блеск!

Dea18 писал(а):

Ольга, примите мою благодарность за столь замечательный рецепт.! И фотоотчёт:

Оксана, принимаю с огромным удовольствием! Бесподобный!
Natashulka
Наташа, спасибо за ответ! Я, кажется на второй странице, писала этот текст, надо его в начало перенести.

Natashulka писал(а):

Кстати, мои подруги на вопрос что спечь к чаю всегда говорят так - "... давай наш, интеллектуальный..."

За интеллектуальное чаепитие!!!!!

НеБелоручка писал(а):

Оля, спасибо за замечательный рецепт! Почти год на форуме, но ваш пирог увидела недавно. Пекла уже 2 раза, муж теперь другие яблочные пироги есть не хочет . Во второй раз заливку смешала с яблоками, начинка получилась более однородная и яблоки не потемнели. Будем печь неоднократно! А вот и кусочек

Леночка, кусочек невероятно соблазнительный! Мужа очень хорошо понимаю. На здоровье!

Колоколь4ик писал(а):

Оленька, я уж и боюсь его печь, т.к. знаю, что большую часть съем сама, ну не могу остановиться

Марина, у меня та же беда.....
ДЕВОЧКИ, СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВАШИ ШИКАРНЫЕ ОТЧЕТЫ И ДОБРЫЕ СЛОВА!

Пекла этот пирог и снова хочу его испечь.
Заметила для себя, что надо брать кислые сорта яблок, потому что заливка сладкая. Набрала в этот раз с дачи специально антоновки и буду печь с ними. А так пока единственный рецепт из испробованных мною с форума, который хочется повторить в приготовлении. Спасибо!
Буду искать такие удачные рецепты тут дальше.
Вообще мне очень нравится обстановка и интерес к кулинарии, который тут есть. Надеюсь, выложить и свои рецепты в скором времени.

blume2000 писал(а):

Пекла этот пирог и снова хочу его испечь.

Поля, на здоровье!

blume2000 писал(а):

Заметила для себя, что надо брать кислые сорта яблок, потому что заливка сладкая.

Конечно, это по желанию.

blume2000 писал(а):

А так пока единственный рецепт из испробованных мною с форума, который хочется повторить в приготовлении.

Ой, у нас так много отличных рецептов! У меня закладки скоро лопнут. Многое повторяю и буду повторять.

blume2000 писал(а):

Буду искать такие удачные рецепты тут дальше.

Уверена на 100%, что таких будет оооооооооочень много!
УДАЧИ!

Имбирь писал(а):

Ира, и как впечатления???????

какие могут быть впечатления?это ооооочень вкусно
на днях свёкры придут в гости,буду печь снова

Оленька, я тоже, я тоже хочу сказать "Спасибо!" за эту нежность. Теперь это и мой самый любимый пирог. Была бы моя воля, я бы одна его весь за один присест съела. Ужасно жаль, что остальные члены соей семьи упорно требуют другой яблочный пирог, сметанную заливку они не очень заценили. А по мне- эта нежная, сочная начинка просто бесподобна.Сразу всех предупредила, что все равно буду печь Цветаевский, даже если придется есть его в одну мордочку.
Очень-очень вкусно!)

Ох, ну когда же я фотографировать нормально научусь?)

Оленька,огромнейшее спасибо за необыкновенную вкусноту Яблочки в креме на песочном тесте-с ума можно сойти,как вкусно !Пекла во второй раз,чего-то раньше боялась его печь и напрасно.Просто,быстро и вкууусно как я люблю.

Ольчик, примите и от меня ОГРОМНОЕ СПАСИБО за такой вкуснейший пирог, хотя как по мне, то это не пирог, а очень-преочень- вкусный-превкусный нежный ТОРТИК с вкуснющим кремом.
Рецептик очень легкий в приготовлении, а результат превосходный!
СПАСИБОЧКИ!!!
Ну и фотоотчет...

Олечка,я к тебе с отчётиком очередным и как всегда ОГРОМНОЙ СПАСИБОЙ!!!







Самый вкусный пирог!!!

СПАСИБО,дорогая!!!

Спасибо большое за такой чудесный рецепт пирога
Ооооочень вкусный
Теперь это мой самый любимый пирог с яблоками
Вкуснятина!!!!!

buba999 писал(а):

какие могут быть впечатления?это ооооочень вкусно на днях свёкры придут в гости,буду печь снова

Ирочка, на здоровье и удачи!

Jullka писал(а):

Оленька, я тоже, я тоже хочу сказать "Спасибо!" за эту нежность. Теперь это и мой самый любимый пирог. Была бы моя воля, я бы одна его весь за один присест съела.

Юлечка, меня посещают те же мысли!

Jullka писал(а):

Ужасно жаль, что остальные члены соей семьи упорно требуют другой яблочный пирог, сметанную заливку они не очень заценили.

Юль, а с другой стороны - у тебя нет конкурентов!

Jullka писал(а):

, даже если придется есть его в одну мордочку.

Здорово! Красавчик он у тебя - не налюбуюсь!

Jullka писал(а):

Ох, ну когда же я фотографировать нормально научусь?)

Ох, уж скромница!

Nataly_S писал(а):

Оленька,огромнейшее спасибо за необыкновенную вкусноту Яблочки в креме на песочном тесте-с ума можно сойти,как вкусно !Пекла во второй раз,чего-то раньше боялась его печь и напрасно.Просто,быстро и вкууусно как я люблю.

Наташа, какой пирог! Это что-то! Умничка! Прям хочется утащить кусочек такой невероятной нежности!

васильков писал(а):

Ольчик, примите и от меня ОГРОМНОЕ СПАСИБО за такой вкуснейший пирог, хотя как по мне, то это не пирог, а очень-преочень- вкусный-превкусный нежный ТОРТИК с вкуснющим кремом. Рецептик очень легкий в приготовлении, а результат превосходный! СПАСИБОЧКИ!!!

Аленушка, тебе спасибо! За добрые слова и прекрасный фото-отчет! Пирог очень аппетитный! На здоровье! Только, пожалуйста, давай на ты!

oxakal писал(а):

Олечка,я к тебе с отчётиком очередным и как всегда ОГРОМНОЙ СПАСИБОЙ!!!

Ксюша, видно МАСТЕРА! Твой пирог - КОРОЛЬ ПИРОГОВ! От разреза можно потерять и сознание, и дар речи!

oxakal писал(а):

Самый вкусный пирог!!! СПАСИБО,дорогая!!!

Тебе спасибо, рукодельница!!!!

Shevchenko писал(а):

Спасибо большое за такой чудесный рецепт пирога Ооооочень вкусный Теперь это мой самый любимый пирог с яблоками Вкуснятина!!!!!

Танечка, как же мне приятно, что поклонников этого пирога становится все больше и больше! Это так прекрасно! Пирог у тебя просто чудесный! Очень радостно, что все получилось и вкус не разочаровал!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ! ДЕВОЧКИ, ВАШИ ОТЧЕТЫ - ЭТО ЧТО-ТО НЕОБЫКНОВЕННОЕ!

Оленька, огромное вам спасибо !!!!!!!!!!!!!
Пирог просто потрясающий, нежный просто тающий во рту, сочный и нежный....
Делала уже несколько раз и буду делать ещё и ещё
Фото сделаю в следующий раз, когда моих мужичков рядом не будет!!!!!

Олечка, и я к вам с отчетиком! пекла сегодня пирожок
у меня форма больше диаметром,поэтому такого высокого и пышного красавца, как у вас и девочек, не вышло но надеюсь,на вкусе это никак не отразится пробовать буду утричком,сладкое только до 12! а муж после работы отведает, поставила в холодильник, т.к. он любит холодное все, да и вы написали,что в холодном виде - это просто шедевр

Jullka писал(а):

Ох, ну когда же я фотографировать нормально научусь?)

фоткать я тоже не умею, но все же покажу,что вышло



и кусочек вам

Олечка, пекла твой замечательный пирог мужу на день рождения, вот такой на этот раз получился



ВКУСНОТА ПРОСТО НЕЗЕМНАЯ!!!

Спасибо за рецептик!!!

Оленька, пирог необыкновенный!!! очень-очень понравился
исчез очень быстро,хотя едоков у нас всего двое,и обычно пироги кушаются потихоньку а тут я села за завтраком, и 4 кусочка съела а потом муж помог, и даже ребенок немного
еще раз спасибо за рецептик!!

-Luna- писал(а):

Оленька, огромное вам спасибо !!!!!!!!!!!!! Пирог просто потрясающий, нежный просто тающий во рту, сочный и нежный.... Делала уже несколько раз и буду делать ещё и ещё Фото сделаю в следующий раз, когда моих мужичков рядом не будет!!!!!

Анечка, на здоровье!

devo4ka_anton писал(а):

Олечка, и я к вам с отчетиком! пекла сегодня пирожок у меня форма больше диаметром,поэтому такого высокого и пышного красавца, как у вас и девочек, не вышло но надеюсь,на вкусе это никак не отразится пробовать буду утричком,сладкое только до 12! а муж после работы отведает, поставила в холодильник, т.к. он любит холодное все, да и вы написали,что в холодном виде - это просто шедевр

Настя, пирог несравненный! Оооооооочень красиво! Рада, что вкус не разочаровал!!!!!

Фрау Дерид писал(а):

Олечка, пекла твой замечательный пирог мужу на день рождения, вот такой на этот раз получился

Танюш, ай да пирог! Пасиб, мой золотой!!! КРАСОТИЩА! Дюшика еще раз - с именинами!

devo4ka_anton писал(а):

а тут я села за завтраком, и 4 кусочка съела

Настя, это всегда так!
Девочки, спасибо ВАМ огромное!

Олечка, утащила в закладки. Завтра буду обязательно печь! Очень заинтриговали отзывы!