Куриная колбаса - Salchichon de pollo

Dellamisa
Любочка! Вау! Колбаска несравненная!!!! А пиццы - улет! ШИК И БЛЕСК! Умничка!

Dellamisa писал(а):

Спасибо тебе еще раз, Оленька!!!

Это тебе спасибо, дорогая!

Тigrushа писал(а):

Нет, Оль, именно с желатином вместо крахмала, остальное один в один. Просто я давно уже этот рецепт нарыла

Интересно попробовать.

Vischnja писал(а):

Спасибо, Оль, сама то я что-то не додумалась)))

Одна голова хорошо, а две.... некрасиво... Удачи, Юлечка!
arina-k
Ирочка, ах какая колбаска!

arina-k писал(а):

Я добавила половинку болгарского перчика, из специй: смесь пецев и зиру (немножко), соль 0,5 ст.л. морской мелкой. Получилось очень вкусно. Теперь уйма планов, хочу с шампиньонами, потом с грецким орехом, потом с оливками... в обшем будем питаться домашней колбаской, да с домашним то хлебушком .

Вау, какие планы!!! Оооочень аппетитные! Ирочка, приходи с отчетами!

pretti-women писал(а):

я уже тоже попробовала замечательную колбаску , правда у меня без ветчины, лень было идти в магазин под дождем , но думаю что у меня получилось не хуже

Светочка, судя по фото, колбаска обалденно нежная и очень вкусная!

pretti-women писал(а):

, тоже теперь буду экспериментировать

Удачи!

natalj писал(а):

Даааааа Оля УДИВИЛА!

Наташа, я рада, что нас еще чем-то можно удивить!

Nastas'ja писал(а):

Оля, колбаска очень вкусная! и так все просто делать сделала полпорции на пробу и зря! мужу очень понравилась, теперь буду часто делать спасибо!

Настя, невероятная красотища! Ооооооочень красиво, охота кусочек умыкнуть... На доброе здоровье!

Nataly_S писал(а):

Наконец-то сделала Очень просто и очень вкусно Утром проснулись с мужем и первым делом дегустировать колбаску Доце тоже понравилась,говорит:"Это без ГМО". Я тож уже фантазирую,с какими бы добавками ее можно делать.Оленька,спасибо огромное,что поделилась прекрасным рецептом

Наташа, я так рада, что рецептик получился и результат понравился! Кстати, результат, просто - БЛЕСК!!!

wenera писал(а):

Оленька спасибо за рецепт,у тебя всегда на высшем уровне.

Верочка, благодарю!

fatimadg писал(а):

Дорогая как всегда на высоте!!!!

Айнурчик, спасибки!

Серёжкина писал(а):

Мне очень понравился рецепт, в ближайшее время хочу сделать

Катя, удачи!

Серёжкина писал(а):

У меня есть один вопрос - если вместо сливок взять сметану? У меня сейчас всегда есть домашняя сепараторная сметанка, хотелось бы применить. Просто не пойму роль сливок, что именно они дают в рецепте.

Думаю, что сливки дают нежность колбаске и нужную консистенцию самой массе. Попробуй заменить на сметанку. Только я думаю, что вкус все же может немного измениться.

Natashulka писал(а):

Оленька, я к тебе с огромнейшей благодарностью за такой великолепный рецепт!!! Очень вкусная колбаска. Делается элементарно, а результат превосходный!!! Без консервантов, все натуральное! Я однозначно буду ее теперь делать постоянно! Я, кстати, делала ее с индюшиным филе, как раз было под рукой, очень нежно и очень вкусно!!!

Наташа, я в обмороке! Колбаска, как из колбасного цеха, только в сто раз полезнее!

Natashulka писал(а):

Я вообще ОЧЕНЬ люблю готовить по твоим рецептам, все невероятно вкусное!

Ой, спасибо! Приятно - не то слово!

Katerina.K писал(а):

Спасибо, Ольга, за рецепт! Сделала я такую колбаску сегодня.И правда быстро ,не сложно и очень вкусно. Я делала курица-свинина пополам. И сразу двойную порцию.Получилось 2 батона по 1 кг. Наполнитель-вареные куриные сердечки. Варила 1час.

Катя, просто АБАЛДЕТЬ! Невероятной красоты колбаска и так здорово придумано с наполнителем. КЛАСС!

Katerina.K писал(а):

Очень вкусно,однозначно колбаса такая будет на столе у моей семьи часто.

Тысячу раз - на здоровье!

Dellamisa писал(а):

Ух ты! Очень хорошая идейка!!!

Я тоже в восторге.

Кошка TAV писал(а):

Олечка спасибо тебе огромное за такой великолепный рецепт, очень быстро и совсем не сложно делать (да еще и дешевле покупной колбаски ) . Муж сказал, что теперь такую и будет кушать У меня как и у девочек фантазия разыгралась на счет добавок Делала 2 маленьких батончика, вот один утром муж начал

Наташа, красотища бесподобная! Вообще, я так смотрю - скоро все колбасные цеха, точно останутся без работы....

Кошка TAV писал(а):

Еще раз спасибо ОГРОМНОЕ, теперь такая колбаска будет у нас постоянно

Я буду только счастлива!

Stellisimo писал(а):

Олечка ты просто золотой кулинар!!!!!!!!!! Апплодисменты все тебе!!!!

Стелла, спасибо! Но ты уж тАк загнула, тАк загнула!

LeDi WaDa писал(а):

Ольга, привет, я тоже к тебе с калбосой . Делала два батончика, одик с куриными окорочками, другой с фисташками и шампиньонами.

Вау, как вкууууууууууууууууусно! И красиво!

LeDi WaDa писал(а):

Очень вкусно, но консистенция колбасы похожа на паштет. Это так и должно быть или у меня не получилось ??? Вроде у тебя на фото и на фото девочек выглядит как покупная колбаса - упругая. Делала всё как в рецепте, отступила только с добавками. И ещё вопрос: какой ты брала крахмал, картофельный или кукурузный ??? Жду ответа

Лера, у меня крахмал картофельный, но я думаю, что он тут не при чем. Ты просто слабо затянула колбаску в фольгу и слабо перетянула нитками. Надо очень туго связать концы и середину. Тогда будет более упругая консистенция.

Natashulka писал(а):

я положила кукурузный. Получилось отлично!

Я думаю, что это непринципиально. Можно использовать любой пищевой крахмал. Просто, в продаже (у нас) чаще попадается картофельный.

Роялия писал(а):

Не все правда оценили эту колбаску. Сыну не понравилось. Наверное из-за немного суховатой консистенции (грудинка все-таки). Может крахмала многовато взяла - две ложки с горкой. В следующий раз попробую вместо крахмала желатин, только не знаю сколько его нужно?

Люда, если делать со сливками, колбаска не будет сухой. Она будет нежной. А крахмала и надо 2ст.л, можно без горки.

Роялия писал(а):

Непременно буду готовить еще.

Удачи!

Роялия писал(а):

Даже доце годовалой понравилось.

Здорово!

JonaAnuta писал(а):

Олечка - это ХИТ!

Я уже вижу, но, честно говоря, не ожидала. Если бы знала, еще месяц назад поставила рецепт. Он у меня в закромах лежал, дожидался своего часа. Как оказалось - звездного!!!

JonaAnuta писал(а):

Даже сыну дала попробовать, потом прятать пришлось (еще один мясоед растет ). Я ему сказала, что колбаска закончилась, но еще долго не мог свыкнуться с этой мыслью и требовал ЕЩЕ.

На здоровье!

JonaAnuta писал(а):

Мой отчет. Жаль только, что у меня она не такая ровненькая как у тебя и у многих девочек получилась

Красота у тебя получилась!!!!!
ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ, СПАСИБО ЗА ВАШИ ОТЗЫВЫ И СНОГСШИБАТЕЛЬНЫЕ ОТЧЕТЫ. ГОТОВЬТЕ КОЛБАСКУ НА ЗДОРОВЬЕ - В ПОЛНОМ СМЫСЛЕ СЛОВА!